六鵪鶉蛋白果糖水
廣東很多家庭都喜歡做它,不過做法卻有好幾種,有些人喜歡只用鶉鵪蛋跟白果煲成糖水,有些中喜歡在當中加入腐竹,也有些人喜歡加入蛋花
菜譜奉獻者紫韻千千
白果50g鵪鶉蛋12只腐竹2根姜1塊清水適量冰片糖適量
做法
1.鵪鶉蛋洗淨,煮熟去殼。
2.白果拍扁,去殼,撕去紅衣,對半切開,把裡面的芯給挑出來不要。
3.腐竹用溫水泡透,切段。
4.煮鍋內加入適量清水放入薑片。
5.水開後加白果,中火煮半小時。
6.加鵪鶉蛋,加腐竹。煮15分鐘
7.加入冰片糖,煮至溶化即可。