4種山藥的美味食法
1山藥粥
將山藥去毛洗淨去皮，切成3—4厘米長的山藥段，每日晚做米粥時與米一起煮熟食用。
2拔絲山藥
原料山藥500克，白糖100克，青紅絲枸杞子植物油各適量。
加工製作將山藥去淨外皮，洗淨後，切成稜塊;枸杞子洗淨，剁碎。
製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控淨油;
鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲枸杞粒即可。
3山藥長壽雞
原料山藥50克，母雞一隻，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥姜胡椒精鹽味精料酒各適量。
做法雞宰殺脫毛後，從腋下開一小口，取出內臟，洗淨;山藥洗淨去皮切成片，紅棗去核洗淨，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗淨，蔥姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒;
然後烹調將山藥片大棗粟蓮子黨參胡椒精鹽料酒一起裝入雞腹內。腿折下，雞頭朝上，放盆內，加適量清水，放蒸籠內蒸至雞肉熟爛時取出，撒上蔥薑末，加入精鹽味精調好味即成。
4涼拌山藥絲
食材 道菜譜www.daocaipu.com山藥500克，黑木耳10克，大蔥姜白砂糖香油醋食鹽適量
做法
1.將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘;將木耳泡發洗淨，切成細絲;
2.將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝干水分;
3.將蔥姜各切成絲，和精鹽木耳絲一起拌入山藥絲中;
4.將香油醋糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺固腎瘦身的作用。
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