主料嫩豆腐 豬肉
配料大蔥 鮮豆辣椒醬 澱粉水 雞湯
調料玖順生薑汁 味極鮮醬油 食用油 芝麻油 雞精 白糖
做法
1.準備一塊嫩豆腐。
2.豬肉洗淨備用。
3.準備大蔥和鮮豆辣椒醬。
4.準備一份澱粉水。
5.嫩豆腐用手掰塊備用。
6.將豆腐放入開水裡焯水。
7.將豬肉和蔥分別切末備用。
8.炒鍋放油，放入豬肉和蔥花。
9.將豬肉炒至顏色變白。
10.放入玖順生薑汁。
11.放入鮮豆辣椒醬。
12.放入味極鮮醬油後，將肉末炒勻入味。
13.放入適量的雞湯。
14.加入焯水後的嫩豆腐在雞湯裡煨入味。
15.加入適量的澱粉水。
16.煮開後，放入雞精芝麻油調味，關火出鍋即可食用。
小貼士
1.嫩豆腐用手掰塊，不規則處方便味道的融入。
2.澱粉水添加適量，避免過於濃稠，影響口感。
3.沒有雞湯的可以用濃縮雞汁或者清水代替。
4.不用另外放鹽。
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