派皮原料
低筋麵粉100克黃油50克白糖5克蛋黃2個
餡料
南瓜泥120克白糖12克雞蛋30克淡奶油70克
份量
六寸派盤一個
做法
1南瓜先切片，然後蒸20分鐘至熟。
2然後將蒸好的南瓜用大網過篩
3過篩好的南瓜泥備用。
4根據原料中提供的份量取120克南瓜泥。剩下的南瓜泥可以用來做包子，做麵包，做土司，做蛋糕。。。。。。
5將南瓜泥先加入白糖混合。
6再加入雞蛋混合，
7倒入淡奶油
8混合均勻，放一旁邊備用。
9下面製作派皮。先將黃油室溫下軟化，加入白糖打發，
10再分次加入蛋黃，
11打發，
12倒入過篩後的低筋麵粉
13進行混合
14揉成團後，放保鮮袋中靜置30分鐘
15然後擀薄，大約比六寸派盤較大一點
16將多餘的面片去除
17整形好四邊形狀。
18烤箱180度預熱，將派盤上面放上油紙，再放上紅豆烤10分鐘。
1910分鐘後，將餡料倒入，
20再烤30分鐘左右即可。
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