原料
a:豬肉餡1200克
b:薑汁20克,鹽20克，白糖30克，蜂蜜50克,黑胡椒粉5克，白胡椒粉1克，朗姆酒80克
c:澱粉50克
做法
黑椒味濃郁，略帶甜味，不喜甜的可以減少糖分。
如果是十歲以下的孩子食用，對黑椒味有牴觸的，建議減少用量。
朗姆酒可以用米酒代替
薑汁就是將姜剁碎，用籠布將汁液擠出來。
圖1豬肉絞餡，個人感覺二八或者一九比例均可，這種香腸不會曬乾，所以不害怕口感發柴，用瘦點也沒事。
圖2將材料b混合。
圖3將材料b倒入豬肉餡中。
圖4順著一個方向攪拌上勁，加入土豆澱粉，同樣順著一個方向攪拌，如果肉餡發乾，可以攪拌入適量清水。
圖5將腸衣取出，洗淨，放在清水中。
圖6將腸衣套在漏斗上。
圖7:還可以選擇用這種普通漏斗，也是一樣的哦！
圖8將肉舀入漏斗中，用筷子將其填入。
圖9將肉餡全部灌完。
圖10每隔十厘米左右，用線打結。
圖11依次全部完成。
圖12將香腸晾乾。
圖13將晾好的香腸取下來，用剪刀剪成一截一截。
圖14鍋子放足量清水，大約70-80度，將腸放入，轉微火，保持溫度，防止沸騰，將腸平泡熟。
圖15將煮熟的香腸撈出，晾乾，放保鮮袋冷藏或者冷凍均可。平底鍋燒熱，倒油，將香腸放入，略煎，至表皮金黃即可。
小貼士
1購買腸衣時，記得選擇小口徑的，不然灌出來的腸會很粗，影響品相，當然，味道是不影響的。
2直接買豬肉餡即可，個人感覺這種小香腸不適合切塊。
3豬肉餡的肥瘦個人感覺二八或者一九均可，全瘦也是可以的。因為不會曬乾，所以不用擔心口感發柴。
4灌腸的過程，如果有空氣進入，則會影響肉餡的行進，用針將腸衣扎破將空氣放出均可。
5香腸灌好，根據當季的溫度來決定晾曬的時間，表皮乾爽即可，如果天熱，可以用電風扇幫忙。
6煮香腸的水，溫度控制在80度附近，切不可沸騰，容易將腸衣煮破，露餡。
7煮熟的香腸，晾乾，用保鮮袋包裹，放冰箱冷凍或者冷藏保存即可。
8食用前，將香腸煎至表面金黃，脆爽焦香即可。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁