材料小米面50克，大黃米面50克，糯米粉10克。
調料糖10克，水90克，綠豆沙120克，熟核桃仁50克。
做法
1? 準備好所有的食材 道菜譜www.daocaipu.com。 小米面和大黃米面，糯米粉加入白糖混合。
2? 加入水調成麵糊。 把麵糊放入蒸鍋，前面5分鐘要把麵糊攪拌幾次。
3? 熟核桃仁切碎。 放入碗中加入綠豆沙混合均勻。
4? 把綠豆沙分成20克一個小圓球入冰箱冷藏備用。 這是米糊已經蒸熟，取出冷涼。
5? 把面皮材料分成30克一個的小球。 月餅模抹油。
6? 取一個面皮包入綠豆沙。收口收緊。
7?把收口朝上放入月餅模用花片按壓。月餅成型磕出，即好。
小貼士
所有麵粉在超市就可買到，如果沒有自己用小米和大黃米攪成面
粉也可以，不過要用細籮篩篩一下麵粉再用。
蒸制的時候，前面要多攪拌麵糊幾次，讓它均勻受熱混合。
蒸好的麵糊取出時會有些粘手，把手上抹點油就可以輕鬆取出。
然後把麵團稍微揉搓片刻，讓它粘性更強，包制得時候才會不粘手。
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