原料
戚風蛋糕片一片奶油奶酪300g酸奶240g芒果泥200g芒果丁適量牛奶70g吉利丁片2片淡奶油250g白砂糖60g
表面裝飾橙汁50g吉利丁片半片芒果丁適量巧克力碎少許
此份量做一個6寸模具和一個硅膠模具
做法
1烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔熱水軟化。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化。淡奶油加白砂糖打至6分發。
2芒果去皮切塊。切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間，還有最後裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機打勻，過一遍篩。
3加入融化好的吉利丁牛奶液輕拌均勻。
4加入打發的淡奶油拌勻即成芝士液。
5模子裡先鋪一層蛋糕片，周圍貼邊擺芒果丁，倒入一層芝士液。
6再灑上幾塊芒果丁，倒入芝士液至9分滿，入冰箱冷藏4小時以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼後倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏。
7蛋糕表面裝飾芒果丁和巧克力碎即可。
* 冷凍模具先放上幾塊芒果丁，把剩餘的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時以上。
小貼士
*最後鏡面可用qq糖代替也不錯。
*冷凍用的模具不拘規格，視個人情況選擇即可。
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