材料鱈魚100克薺菜80克高湯1杯料酒1大匙胡椒粉鹽澱粉適量。
做法
1 鱈魚洗淨用紙吸去表面水分，切成2厘米左右的粒；
2 加入少許鹽胡椒粉干澱粉和料酒拌勻，醃製15分鐘；
3 薺菜剪去根部，擇去黃葉洗淨，用沸水焯一下再用冷水過涼；
4 薺菜稍稍擠去一些水分切碎備用；
5 煮鍋裡倒入一杯高湯和一杯清水燒開；
6 倒入鱈魚粒劃散，水再開時加入薺菜燒開；
7 用適量鹽調味，淋少許水澱粉勾薄芡即可。
薺菜鱈魚湯
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：鱈魚100克、薺菜80克、高湯1杯、料酒1大匙、胡椒粉、鹽、澱粉適量。做法：1 鱈魚洗淨用紙吸去表面水分，切成2厘米左右的粒；2 加入少許鹽、胡椒粉、干澱粉和料酒拌勻，醃製15分鐘；3 薺菜剪去根部，擇去...
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