材料雞蛋3個，五花肉末200克，從幾根，胡蘿蔔半根
做法
1 將雞蛋煮全熟，冷水中浸泡2分鐘，剝去殼，對半切開；
2 將五花肉蔥胡蘿蔔切成末，裝入碗中，撒入3克鹽，5克料酒，1克姜粉，用手抓勻；
3 將肉末團在半個雞蛋上，使雞蛋變成整個圓，依次將所有的做好，裝入盤中；
4 蒸鍋燒開一鍋水，將做好肉圓蛋放入蒸架上，大火蒸8分鐘左右關火，燜3分鐘即可出鍋；
小貼士
1 雞蛋煮好後放入冷水中浸泡一會再剝，非常的容易剝殼；
2 肉一定要選擇五花肉，口感尤佳；
3 肉中的調味可以按自己的喜好來，也可再加入些其它的食材 道菜譜www.daocaipu.com；
4 蒸的時間不宜過久，不然肉口看會老；
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