原料雞腿4只土豆240克青椒110克胡蘿蔔100克娘惹咖喱醬100克椰漿80克馬蘇里拉芝士適量
製作過程
1雞腿去骨取肉，切成雞丁備用。
2去豆去皮切成丁泡在水裡。
3青椒洗淨，切去內部籽，改刀將青椒切小丁即可。
4胡蘿蔔洗淨去皮改刀切小丁備用。
做法
1鍋中倒入適量油燒，倒入雞丁滑炒至變成熟色後撈出備用。
2鍋中底油或再倒入一些油燒熱，將土豆丁和胡蘿蔔丁倒入翻炒均勻。
3加入娘惹咖喱醬炒勻。
4加入適量水燜煮土豆和胡蘿蔔。
5土豆和胡蘿蔔丁快熟的時候，鍋中的水也蒸發得剩下少量，此時加入椰漿翻炒均勻。
6倒入雞肉丁和青椒丁同煮1分鐘左右即可盛出。
小貼士:
這種咖喱醬包已經調好味了，所以做菜時不需要加鹽等調味。
做這樣帶有醬汁的咖喱雞做飯最好，因為湯汁都和米飯融合在一起了，吃起來米飯不會幹巴巴，醬汁米飯加芝士，很給力哦。
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