食材 道菜譜www.daocaipu.com高筋麵粉250克細砂糖38克鹽2.5克即發乾酵母3克雞蛋38克牛奶140克黃油25克
配料法蘭克福香腸生菜葉白芝麻番茄醬蛋黃醬/芥末醬
做法
1將黃油外的所有原料食材 道菜譜www.daocaipu.com放進麵包機，選擇和面程序揉面20分鐘。
2揉面程序結束後，再選擇和風麵包程序繼續，待麵團表面光滑後放入黃油揉至擴展階段，結束程序。
3將揉好的麵團放置溫暖處蓋上保鮮膜進行發酵。
4待麵團發酵至2－2.5倍大時發酵結束。
5將麵團取出，排氣後分割成6個60克/個的小麵團滾圓，鬆弛15分鐘。
6取其中一個麵團，擀成橢圓形。
7翻面後自下而上捲成筒形。
8然後在表面均勻刷上一層蛋液，撒上白芝麻，進行二次發酵。完成所有麵團製作。
9烤箱預熱，175度中層烤12分鐘左右。
10烤好的麵包自然冷卻，將香腸放入75度的水中煮6分鐘左右取出，生菜洗淨控水備用。
11把麵包從中央切開不切斷，將生菜葉香腸放入中間，擠上番茄醬蛋黃醬或芥末醬即可。
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