材料五花肉條白豆角土豆紅甜椒生薑蒜瓣
調料精鹽白砂糖醬油黃酒
做法
1.將五花肉條洗淨，放置案板上切成1.5cm左右的肉丁，生薑蒜瓣切茸狀備用。
2.鍋燒熱注入少許油潤鍋，將肉丁下入鍋中，反覆煸炒至表皮收縮略為焦香出油，將姜蒜茸下鍋煸香，鍋中調入醬油黃酒炒勻，倒入小半杯水，加蓋燜煮肉丁。
3.趁著燜肉丁的時間準備其它的食材 道菜譜www.daocaipu.com土豆去皮切丁，豆角洗淨掐去頭尾抽除老筋，切小段備用，紅甜椒去蒂去籽切椒圈備用。
4.肉丁燜煮10分鐘左右時，將土豆丁下加鍋中，翻炒均勻後加蓋繼續燜煮。
5.待土豆熟軟，鍋內湯汁開始收濃時將豆角丁下入鍋中，與其它食材 道菜譜www.daocaipu.com翻炒均勻。
6.鍋內下糖鹽調味，酌情再添加少許醬油炒勻，待豆角熟透時將紅椒圈下入鍋中兜炒幾下至斷生，即可起鍋裝盤。
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