材料生蠔5只菠菜一把洋蔥1/4個大蒜2瓣檸檬半個馬蘇里拉奶酪60克鹽和胡椒碎適量。
做法
1 將生蠔殼打開取下蠔肉沖洗乾淨，用檸檬汁醃製約5分鐘。留一半生蠔殼也刷洗乾淨做為容器；
2 菠菜剪去根部，清洗乾淨，放入沸水中汆燙後撈出稍稍擠干水分，切成約5cm長的小段；
3 大蒜和洋蔥切碎，放入油鍋爆香，隨後放入汆好的菠菜翻炒片刻，調入鹽和黑胡椒粉炒均勻；
4 將炒好的菠菜鋪放在洗乾淨的蠔殼中，將蠔肉放在上面，再放點菠菜在蠔肉上；
5 撒入馬蘇里拉奶酪碎，放入預熱至200度的烤箱中，烤約5分鐘左右至奶酪融化即可。
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