材料豬排 土豆 蘆筍 胡蘿蔔
做法
1將豬排的筋剪斷，然後用刀背敲松
2加入鹽紅酒黑胡椒碎什錦香草顆粒色拉油揉捏5分鐘，醃製半小時以上
3土豆去皮切丁上鍋蒸熟
4胡蘿蔔切丁，蘆筍頭切顆粒狀，留尾部嫩的
5燒開水，放點油將胡蘿蔔和蘆筍丁放入焯燙片刻撈起，然後將蘆筍尾也放入焯燙片刻
6將土豆丁胡蘿蔔丁和蘆筍丁混合倒入一個碗中，加入色拉醬攪拌勻待用
7洗淨鍋，熱油放入豬排，中火煎熟
8最後組合擺盤即可，喜歡口感豐富的可以再做點汁澆上，我是直接淋了點煎豬排的底油
小貼士
豬排的筋一定要剪開，不然成品吃的時候不容易咬，而且煎的過程中肉也會縮緊
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