三熬焦糖
1小鍋放入100克白糖
2倒入100ml清水
3大火煮開。繼續大火
4四周有點泛黃。繼續大火
5煮到稠，變色為淺棕色
6轉小火攪拌熬成棕色
四蒸布丁
1之前就排好碗啊瓶子啊。焦糖熬好後。馬上按照順序均勻倒入。焦糖很快會結塊。這個沒關係不用管她
234再倒入雞蛋牛奶液
5蓋上錫紙
67提前把水煮開，然後放入，轉小火蒸15-25分鐘
8蒸好的布丁
910入冰箱冷藏一晚上。第二天吃味道更好
小貼士
1雞蛋牛奶液要過濾哈。用紗布也可以
2熬焦糖的時候最後焦糖成淺棕色之後，注意火候跟時間。
如果你大火熬到深棕色。。來不及降溫。肯定會糊。。
糊了就是焦糊味兒了不是糖的清香味兒裊
3倒焦糖的時候動作稍稍快一點。因為降溫後的焦糖很容易凝結
4不用一定倒的很均勻。這個蒸了之後會化開的
5焦糖放在底部。需要倒扣出來的話。可以用牙籤四周劃一下再倒扣
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