配方面粉500克，水250克，酵母5克，泡清乾淨的紅棗40顆
做法
1酵母溶解於水中，靜置5分鐘，慢慢倒入麵粉盆中，邊倒邊攪拌成雪花狀，揉成光滑有麵團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
2麵團發至2.5倍大，取出揉勻後分成二等份，取一份揉圓，搓成長條。
3兩份麵團都搓成長條後，切成大小均等的10個小劑子，取一個劑子揉圓，按扁擀開成長圓形厚面片。
4紅棗提前泡洗乾淨並瀝干水分，蒸鍋注入涼水，蒸籠抹薄油。取一個面片，擺上4顆紅棗，對折後輕壓，放入蒸籠中，依次做好所有的饃坯，蓋上蓋子靜置20分鐘。大火
燒開上汽後轉中火蒸18分鐘，關火燜2分鐘即可。
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