食材 道菜譜www.daocaipu.com鮮蝦菠蘿青椒紅彩椒
配料番茄醬醋鹽糖澱粉蛋清麵粉料酒
做法
1準備好食材 道菜譜www.daocaipu.com，鮮蝦18－20只，小菠蘿半個，青紅椒適量。
2將青紅椒洗淨去蒂後切成大小均勻的塊狀，菠蘿切片再切成同青紅椒相近的小塊。
3鮮蝦去蝦線去殼，洗淨後放入少許料酒鹽蛋清和澱粉抓勻，醃製10分鐘左右。
4用適量番茄醬醋糖澱粉和水調一碗料汁備用。
5鍋中倒入適量食用油，小火加熱，待油溫五成熱時，將醃好的蝦拍一層麵粉放入鍋中炸制，然後撈出。
6另起鍋，鍋中倒入少許食用油，放入青紅椒翻炒斷生。
7再放入菠蘿塊。
8炸好的蝦球，加適量鹽快速翻炒。
9然後倒入提前調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。
10盛盤即可。
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