材料
大蘑菇豬肉末鹽生抽色拉油胡椒粉清水馬蘇里拉奶酪
做法
1用濕紙巾擦淨大蘑菇，摘除中間的蒂。
2肉沫裡放入鹽生抽胡椒粉和少許色拉油拌勻。
3然後分次加入少許清水，順一個方向攪打至起膠。
4將肉沫填入蘑菇肚內，擺入烤盤，表面撒上馬蘇里拉奶酪。
5放入預熱好的烤箱，200度，上下火10-15分鐘至表皮呈微金黃，即可。
小貼士
1馬蘇里拉奶酪，即mozzarella。馬蘇里拉奶酪是製作pizza的專用奶酪，可以使用其他奶酪代替。如果買到的是塊狀奶酪，需要刨成絲以後再用；超市裡也有現成刨絲的馬蘇里拉奶酪出售。
2製作菇類的菜餚，盡量不要水洗而用濕布擦淨表面，否則菇類太濕，水份太重，從而影響口感。
3焙烤的時間溫度僅供參考，具體視自家烤箱的實際情況及蘑菇的大小，酌情調整。
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