用料
內末350g
洋蔥1個
大蒜4瓣
番茄4個
番茄醬2大勺
紅酒2大勺
綜合香草1／2小勺
現磨黑胡椒碎1／2小勺
鹽／糖適量
油1犬勺
滾水1小碗
大號馬鈴薯2個
黃油20－30克
牛奶30 40克
鹽／胡椒粉酌量
做法
1番茄頂部切十字．燙一下去皮．切小丁；洋蔥切小粒大蒜切末備用。
2鍋內放1大勺油．先爆香洋蔥哩蒜末。
3然後放入肉末同炒至變色。
4扣入番茄炒軟，下番茄醬同炒淋入紅酒綜合香草黑胡椒碎和滾水同煮。
5肉醬煮滾轉小火燉30分鐘以上，煮至洋蔥番茄軟爛，再加鹽糖調整味道，最後開大火把湯汁收濃稠即可。
6馬鈴薯蒸或煮熟後去皮，趁熱壓成泥，枷黃油牛奶鹽胡椒粉混合拌勻備用。
7派盤內盛入茄汁內醬墊底，再放上馬鈴薯泥，整個覆蓋住肉醬，用叉子在表面刮劃出紋路。
8放進預熱到200度的烤箱．烤30分鐘左右至表面微焦上色即可。
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