原料
紅薯400克廣味臘腸2根雞蛋1枚馬蘇里拉奶酪80克細香蔥1小把糖適量
做法
1紅薯洗淨後,表皮帶著水包上廚房用紙,再用清水將紙拍濕透。放微波爐裡中高火加熱20分鐘至熟。
2將蛋黃取出備用。
3分別將臘腸香蔥切成碎粒。
4鍋熱後,將臘腸倒入中火煸炒出油。
5倒入香蔥碎後立即關火,用鍋內餘溫將蔥炒至斷生。
6將炒好的蔥香臘腸碎及余油盛出。 馬蘇里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。
7取出微波爐內的熟紅薯,趁熱剝皮放入大碗,並加入香蔥臘腸碎及余油蛋黃少許糖,拌勻。
8取約乒乓球大小的紅薯泥,中間包入馬蘇里拉奶酪球。
9分搓成紅薯球。
10空氣炸鍋裡鋪上一層錫紙並均勻扎眼,碼上紅薯球。
220度炸制10分鐘即可。