材料小海蟹6只，年糕350克，蔥姜蒜；
食用油，郫縣豆瓣醬，白糖，料酒，生抽，香油，熱水；
做法
1 將年糕條放入溫水中泡上5分鐘；
2 蔥姜蒜洗淨，小蔥切段，生薑和大蒜切片。取出小海蟹，打開蟹蓋，處理利索後從中切成兩半；
3 炒鍋放入食用油，油熱後下一半的蔥和姜蒜片，略微炒香後下郫縣豆瓣醬煸炒，加入蟹塊。淋入料酒，大火翻炒約2分鐘，之後將泡過的年糕條加入；
4 混炒至年糕條開始變軟，衝入熱水，加入剩下的蔥段，中火煨至年糕條徹底變軟入味，加入螃蟹蓋；
5 淋入生抽，加入白糖，轉大火收湯，出鍋前滴上幾滴香油，關火後即可盛盤食用了。
小提示因為海蟹生抽和郫縣豆瓣醬中都含鹽，故在烹飪中沒有放鹽。
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