【原材料和調味料】
** 糯米粉150克粘米粉80克大米粉蜜紅豆60克糖粉40克冷開水100ml左右桂花糖3-4大勺。
做法
1將糯米粉粘米粉和糖粉過篩入大碗中。
2一點點加入冷水拌勻成顆粒狀，加入桂花糖再次拌勻。
3加入蜜紅豆。
4用手盡量拌勻成小塊狀。
5取一方形深點的烤皿，內部鋪上錫紙或耐高溫的保鮮膜，錫紙高度要高於盤沿。
6將拌勻的米糕填入盤中，盡量壓實，並將表面抹平。
7再用勺子在表面鋪上一層桂花糖。
8入鍋內中火蒸半小時左右。
9放涼後切片即可食用，夏天冷藏後食用更佳。
小貼士
** 米糕入盤後一定要壓實，否則組織會不密實，有孔洞狀。鋪錫紙是為了好取出米糕，錫紙高度要高於盤沿，這樣好將米糕提出來。
** 蜜紅豆用現成的比較方便，當然也可以自己煮制。
** 桂花糖也可以換成果醬，將是另外一種風味了。
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