原料甜玉米2根，小蔥2根。
調料麻辣火鍋紅油底料30g，四川辣醬15g，生抽15ml，干辣椒20個，蔥姜蒜少許。
做法
1玉米去皮去須洗淨備用。
2玉米先切成等大的段，然後把切好的玉米豎起來一分為四，或者一分為六。
3切好的玉米備用。
4炒鍋加熱放入紅油底料，蔥姜蒜爆香鍋底。
5放入玉米翻炒均勻。
6放入辣醬和生抽翻炒。
7加入熱水，水量微微沒過玉米，再放入干辣椒一起同煮。
8蓋上鍋蓋，玉米煮熟煮軟即可。出鍋後撒上蔥花食用。
小貼士
1如果沒有麻辣火鍋的紅油底料，也可以放油炒玉米後，增加辣醬的用量即可。
2我用的是四川辣醬，如果有喜歡吃的辣醬也可以。建議選擇辣醬比較濃稠，且油份大一些的，湯底會比較濃郁。
3玉米建議選擇甜玉米或者傳統玉米，口感會更好。
4辣醬和紅油鍋底都有鹹味，所以不用在單獨放鹽了。
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