原料雞蛋2個 純牛奶1勺 黑胡椒粉鹽少許 洋蔥紅椒黃椒西葫蘆 適量
做法
1.將蔬菜洗淨後切成薄片狀備用
2.鍋中倒入適量的食用油，燒熱後倒入洋蔥末，煸炒出香味
3.接著倒入切成薄片的蔬菜，黑胡椒粉和鹽，不斷翻炒至蔬菜變軟
4.將雞蛋磕開倒入碗中，接著倒入1勺純牛奶用筷子將其打勻
5.最後將煸炒好的蔬菜倒入打勻的牛奶雞蛋液中，拌勻
6.用小勺將雞蛋液上的泡沫撇去
7.倒入有一定高度的模具中
8.放入預熱好的烤箱中層
9.烘烤約12-15分鐘，至表面微微金黃色，用牙籤扎一下沒有粘液即可
小貼士
一.蔬菜的種類可根據自己喜歡的口味選擇，盡量選用水分含量少的，要炒軟後再加入蛋液內拌勻
二.2個雞蛋中要加入1勺的純牛奶，這樣做出的烘蛋口味特別順滑香醇且鬆軟
三.盛放烘蛋的容器要選用具有一定高度的，這樣才能輕鬆烘烤出厚厚的烘蛋
四.容器四壁要薄薄的塗上一層黃油，這樣烘烤出的成品香味更濃，而且不粘黏
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