【材料】
貝殼通心粉 15g番茄 2個培根 6片番茄沙司 50ml新鮮豌豆 100g馬蘇里拉芝士 150g 白糖一茶匙黃油一小塊黑胡椒碎少許
【做法】
1.新鮮豌豆焯水撈出瀝干水份，番茄用開水燙過剝去表皮切小丁，培根切小塊，馬蘇里拉芝士刨成絲。
2. 鍋中放水煮開後放入貝殼通心粉和一小勺鹽，大火煮開轉小火8分鐘，煮至無硬心後撈出。
3. 放入瀝籃中瀝干水份，倒入一些橄欖油拌勻待用。
4. 鍋燒熱，放入黃油融化後倒入培根片，大火煎炒至培根表面邊緣有些焦黃出香味，盛出備用。
5. 倒入番茄丁，加一茶匙白糖，用鍋中余油翻炒至出沙起糊。
6. 倒入番茄沙司，同時稍微加點兒清水一起煮一分鐘左右。
7. 倒入焯水過的豌豆炒好的培根煮好的貝殼通心粉。
8. 翻炒均勻後，撒入一些黑胡椒碎。
9. 把炒好的材料倒入一個大碗中，在表面鋪上馬蘇里拉芝士，入預熱好的烤箱中180度烤10分鐘左右至芝士融化即可。
【小貼士】
1. 炒番茄丁的時候，加些糖，可以更好的激發番茄的酸甜味兒，而且可以讓番茄更快出沙。
2. 番茄沙司的量可以自己調節下，多加些也沒關係。
3. 煮醬汁的時候稍微加點兒清水調整醬汁的濃稠度。
4. 最後記得要撒一點黑胡椒碎，這是點睛之筆。
煮出q彈意面的訣竅
1. 鍋要深，水要多，水和面的比例最好是101為宜。
2. 水沸騰後再放面。如果是長條形的意面，要呈扇形投入鍋中，等浸入水中部分的意面軟了，再用筷子轉圈的把上面的意面轉入水中。
3. 煮意面的水裡要加一小勺鹽，作用是使麵條有味道，並且使麵條筋道q滑有彈性。
4. 煮麵條的時候，水要保持沸騰狀態，當中可以用筷子適時攪拌下防止粘連。
5. 麵條煮好撈出瀝干水份，並及時拌入橄欖油，可以讓麵條q彈有嚼勁，並且不會粘連在一起。
6. 煮麵的時間要掌握好，一般意面包裝上有建議時間，按照那個時間就可以。我一般是煮8分鐘。
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