蘑菇香草烏冬面
原料蘑菇100g，烏冬面100g，鮮羅勒葉20g。
調料牛肉醬20g，干蒔蘿少許。
做法
1蘑菇清洗後處理乾淨，羅勒葉用手輕輕洗去表面灰塵即可。
2鍋中水燒開，放入蘑菇焯燙一下，撈出瀝干。
3鍋中加入少許炒菜油，油溫6成熱後放入蔥花爆香鍋底，放入蘑菇同炒。
4放入烏冬面同炒。
5放入牛肉醬翻炒上色。
6炒勻後關火，扔一把羅勒葉，裝盤後在撒上少許蒔蘿即可。
小貼士:
1羅勒用手輕輕洗掉灰塵即可，香草的香氣來源於植物的揮發油，所以不易久泡在水中。
2蘑菇焯燙過後，再炒不容易出水，味道會比較好。
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