材料
絲瓜一條，熟花生適量，雞蛋一個，粘米粉50克，玉米澱粉30克，小香蔥兩根，鹽適量，黑胡椒粉少許。
做法
1.絲瓜用刀刮去外皮，擦絲，裝盆；
2.加入花生雞蛋粉類及所有調料拌勻；
3.鍋注適量油燒熱，倒入絲瓜糊，攤平，厚度約為1厘米左右，一面煎至定型並呈金黃色再翻煎另一面，兩面都金黃色後出鍋即可。
小貼士
1.不要加水；
2.攤絲瓜糊時不要太厚；
3.花生米事先用鍋小火炒熟，不用加油，炒好後去皮用，如果顆粒太大的就要碾碎一下。我一般會炒出一小罐無油花生米，用密封罐裝起來，這樣夏天吃麵或者做涼拌菜時都可以放裡一點添香；
4.買不到粘米粉就用等量麵粉代替。
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