原料鮮鮑魚1只蔬菜丁60克香菇1朵口蘑2個黃油10克三花淡奶100ml鹽3/4小勺胡椒適量香草碎適量飛餅皮1張蛋液適量
做法
1.用剪刀沿鮑魚的外殼劃一圈，撬開；
2.將鮑魚肉取出，去掉內臟；
3.用牙刷在水龍頭下刷洗乾淨，主要是清洗邊縫；
4.分切成小丁；
5.蔬菜丁適量，香菇口蘑切同樣大小的丁；
6.鍋中下入黃油煎至溶化；
7.下入鮑魚煎1分鐘；
8.再下入蔬菜丁和蘑菇丁；
9.三花淡奶一罐；
10.將100ml淡奶倒入鍋中；
11.加入鹽胡椒香草碎調味；
12.小火煮濃稠時關火，轉入盅中；
13.飛餅皮兩面抹上干澱粉，室溫解凍；
14.表面刷上適量蛋液；
15.將餅皮蓋在盅表面，用手按壓包緊邊緣；
16.烤箱預熱，180度，上下火，放入中層，烤20分鐘即可。
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