【原材料】
** 雞蛋6-8個黃瓜火腿腸。
【調味料】
** 鹽料酒2大勺生粉少量。
【做法】
圖1火腿腸黃瓜切細長條。
圖2碗中打入4-5蛋，將少量生粉融入料酒中，倒入三分之二的量，同蛋液混合均勻，順一個方向盡量攪勻。
圖3再把黃瓜和火腿腸切小細丁。
圖4碗中打2-3個雞蛋，倒入三分之一量的水澱粉，用同樣的方法混合均勻。
圖5將方鍋放在天然氣灶上用小火加熱半分鐘左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃動小鍋直至蛋液充滿整個鍋底，繼續用小火加熱。
圖6不用煎久，快速用配的小鏟順著波浪鍋底一格格向前推卷，直至捲到另一頭。
圖7捲到頭後將卷子推回，再繼續倒蛋液，用相同的方法，連同之前的卷子一起向前推卷，重複這樣的動作3-4次即可盛出。
圖8卷火腿或黃瓜的時候，要是在第一次卷蛋卷的時候就將其放入，再重複卷3次左右。
圖9捲了三種樣式的。
圖10按照自己喜好切段裝盤即可食用。
圖11看到有做心形的玉子燒，鳥兒思索著自己想了法。將卷子45度放在案板上，垂直切下。多切幾個，切成雙數。
圖12翻轉一下拼成心形。
【小貼士】
** 煎的時間不要長了，就是要等表層蛋液未凝固的時候卷，這樣卷的結實也捲得緊，口感也滑嫩。
** 加點生粉水可以讓蛋皮更有彈性。
** 卷的東西可以按照自己的喜好，但是最好是熟制的或能生吃的比較好。或者卷自己喜歡的辣椒醬什麼的都行呀！
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