材料
海蝦----500克
黃瓜----1根
紅椒----半個
玉米油--2大匙
調味料
食鹽----1小匙
蛋清----1/2個
沙拉醬--1大匙
做法
1將蝦清洗乾淨，剝殼。
2將蝦線用牙籤挑掉。
3將處理乾淨的蝦仁控干水份，加入1小匙鹽和1/2個蛋清用手抓勻。
4熱鍋，倒入2大匙玉米油，轉中火，將蝦仁倒入鍋內滑熟後撈出。
5黃瓜和紅椒洗淨切成小塊。
6將黃瓜丁紅椒丁和蝦仁一起倒盆內，加入1大匙沙拉醬拌勻即可。
小貼士
1黃瓜在準備上桌前再切開，這樣會讓黃瓜保持脆嫩的口感。
2蝦仁的製作方法可以按自已喜歡的來操作，如果按我的這種方法，火要用中小火，這樣滑出的蝦仁比較嫩。
3沙拉醬的多少按自已的口味來調整，這個量是我們家喜歡的量，你可以按需來放。
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