原料牛肉250克 原味烤肉醬60克 海鮮醬1大勺 蜂蜜柚子醬1大勺 青椒洋蔥適量
做法
1.將牛肉洗淨後切成2公分左右大小的塊狀放入碗中
2.倒入適量的原味烤肉醬後用手抓勻，放入冷藏室醃製15分鐘
3.將青椒和洋蔥洗淨後切成比牛肉塊稍小一些的片狀
4.取一隻竹籤，按一塊牛肉，一片青椒洋蔥的順序串成一串
5.接著將剩餘的牛肉塊和青椒洋蔥片依次串好
6.挖一大勺海鮮醬和蜂蜜柚子醬，拌勻後用毛刷均勻的刷在串好的牛肉串上
7.接著在烤盤鋪上一層錫紙，將牛肉串放入烤盤後入提前預熱好的烤箱中層
8.220°烤制7分鐘，取出刷一層柚香海鮮醬後翻個面，繼續烤制8分鐘即可
家庭自製美味烤肉串的四個訣竅
一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉塊，這樣醃製時易入味，烤制過程中受熱均勻，也易烤熟
二.盡量選用含有梨汁的烤肉醬，因為梨汁是天然的嫩肉劑，而且烤出的串也更鮮美多汁
三.串肉串時加入幾片洋蔥和青椒，既美觀營養也解膩爽口，而且洋蔥本身的風味會增加牛肉的醇香度
四.在肉串烤制前和烤制中間，要用毛刷均勻的刷上幾遍柚香海鮮醬，海鮮醬可以使肉質的口感更加鮮美，蜂蜜柚子醬一方面可以增加肉串的光澤度，另一方面柚子醬的清香也能減低烤肉串的油膩感，使其風味獨特口感清香
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