【原材料和調味料】
** 蘋果2個澱粉適量麵包糠50克雞蛋半隻紅豆沙適量植物油200ml。
【做法】
圖1蘋果橫切成2-3mm厚的連刀片。
圖2用金屬蔬菜切將中間的內核部分切扣掉。
圖3兩片蘋果中間夾上紅豆沙按平，週身沾上澱粉。
圖4再裹一層蛋液。
圖5再粘一層麵包糠。
圖6取小些的鍋入油燒五六成熱，將蘋果派中小火炸兩面金黃色即可。
【經驗與感懷】
** 蘋果不切成連刀片也可以，稍切薄點就好。製作的時候可以將蘋果片泡在有白醋的冷開水中防止氧化變黑。
** 澱粉薄薄粘上一層即可，多餘的要去掉。
** 炸的時候中小火即可，以保存蘋果的營養。
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