火腿生菜卷蛋餅
材料
麵粉80克，水150克，雞蛋3個，火腿片10片，生菜，蔥
調料
鹽白胡椒粉
做法
1雞蛋磕進大碗，加入適量鹽和白胡椒粉後攪拌均勻；
2撒進蔥花，攪拌均勻；
3篩進麵粉，稍加攪拌；
4倒入清水，攪拌成可以流動的比較稀的麵糊；
5注意把麵粉小疙瘩攪散，靜置10分鐘；
6用勺子裝一勺麵糊，倒進平底鍋，轉動鍋中，讓麵糊均勻地平攤在鍋中；
7開慢火把麵糊煎至鼓起泡泡，晃動鍋中，蛋餅可以移動的時候翻面，同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可；
8依次把麵糊全部煎成蛋餅後，把火腿片稍為煎一下，微微金黃即可。
9把蛋餅平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片；
10壓實捲起，盡量卷實一點；
11依次把蛋餅全部捲起；
12切段即可，配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果，就是一頓營養美味的早餐啦。
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