原料草莓5個 獼猴桃1個 橘子1個 葡萄2個 魚膠粉25克 砂糖40克 礦泉水300ml
模具果凍模
做法
1) 將草莓放在淡鹽水裡浸泡10分鐘以上，洗淨後瀝干備用。獼猴桃去皮切成小塊兒。葡萄用麵粉清洗乾淨瀝干。橘子去皮，去掉白色筋絡，分成小瓣備用。
2) 魚膠粉放入碗中，加入礦泉水，使魚膠粉充分吸入水份，變成透明狀。
3) 鍋中放入涼水加熱，倒入白砂糖，用中小火加熱，使砂糖溶化。
4) 將變成透明狀的魚膠粉加入糖水中攪勻，等糖水晾涼後倒入果凍模中，在每個模子中放一塊兒切好的水果，放入冰箱冷藏4小時凝固即可。
小貼士
**建議大家，做水晶果凍的水，使用礦泉水，純淨水或者涼白開都可以，這樣的話口感和味道會更好。
**水果的選用，可以根據自己的喜好，顏色鮮艷，味道香甜的最好，這樣既漂亮又好吃。
**果凍模子不宜選用太大的模子，小一些的果凍更漂亮，而且孩子們一次不會吃的過多。塑料和硅膠材質的都可以。
**魚膠粉可以在大型超市，和很多烘焙店裡買到。自己做果凍給孩子吃，放心安全。
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