材料西瓜皮，豬瘦肉，鹽，料酒，醬油，水澱粉，白糖，薑末
做法
1.厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裡面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右。
2.把醃好的瓜皮擠去水份備用。
3.豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃。
4.熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。
5.余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。
6.撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
ps
醃西瓜皮的時候有放鹽，所以西瓜皮即便是擠干水了還是有鹹味，後續不用再加鹽。
西瓜皮炒肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：西瓜皮，豬瘦肉，鹽，料酒，醬油，水澱粉，白糖，薑末做法：1.厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裡面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右。2.把醃好的瓜皮擠去水份備用。3.豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍...
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