原料茄子，番茄醬，澱粉
做法
1整只茄子切成蓑衣花刀。
2將茄子盤成圓形，頭尾用叉子或牙籤固定在一起，在表面和縫隙中沾上干澱粉。
3把茄子放入油鍋中炸透。
4取一隻茄子，從中間橫切分成兩段，再順刀切成四份，在每份內側斜切些小口，注意不要切斷。
5將茄子段沾干澱粉，用筷子夾著，讓兩頭彎曲成半月型，入油鍋炸透。
6如圖所示，擺在盤中成花朵形狀。
7鍋中放四勺番茄醬，加鹽料酒姜粉白糖，一小碗清水，燒開後，用水澱粉勾芡。
8把芡汁澆在茄子上即可。
9再撒些綠色的蔬菜做點綴，我只有尖椒，就用尖椒碎了。
焦溜茄子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：茄子，番茄醬，澱粉做法：1、整只茄子切成蓑衣花刀。2、將茄子盤成圓形，頭尾用叉子或牙籤固定在一起，在表面和縫隙中沾上干澱粉。3、把茄子放入油鍋中炸透。4、取一隻茄子，從中間橫切分成兩段，再順刀切...
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