材料
兔腿,麵條,豆芽
輔料黃豆,芽菜,小蔥,花生米,蔥,干辣椒,姜蒜,紅油,白糖,醋,紫甘藍,生抽
做法
1鍋內加水放入兔腿,蔥段,薑片,煮熟
2姜蒜切末用熱水沖一下成姜蒜水
3黃豆洗乾淨後晾乾,少油炸下,黃豆皮表面有褶皺即可
4蔥絲,干辣椒,花椒炸一個蔥油
5芽菜把生味炒掉備用,花生米炸香後碾碎備用,紫甘藍切絲備用
6兔腿煮熟後稍微放涼手撕成絲
7水開後炒豆芽,煮麵條
8麵碗裡豆芽墊底,放入麵條用蔥油拌一下,再依次放入黃豆,花生碎,姜蒜水,生抽,醋,白糖,紅油,最後放紫甘藍絲,兔絲,撒上小蔥即可