7把肉皮挑出來,油留用
8將處理好的筍乾菜放入鍋中不斷翻炒,炒香
9炒好了仍然倒大碗裡
10加入豬肉餡兒蔥花適量鹽生抽料酒一點點白糖一點點辣醬芝麻油
11攪拌均勻,餡兒就做好啦
包餃子
1做好的餡兒,餃子皮,準備好一小碗清水包餃子用
2取適量餡兒,在餃子皮周圍沾一層清水
3捏好餃子
煎餃子
1煎鍋一個,嘿嘿,那天新到的一款迷你小煎鍋,我迫不及待的用了下
2鍋中放少許油
3將餃子排好放到煎鍋中
4蓋上鍋蓋,大火煎6秒鐘左右,這樣餃子底部差不多有點起焦了就
5到清水,量差不多沒過餃子底部2-3厘米,這裡要小心,會濺油,小心燙到
6立即蓋上鍋蓋,大火繼續煎,3分鐘左右,水分差不多到1/3,轉小火繼續煎撒少許蔥花出鍋