材料扒皮魚，白蘿蔔，韓國辣椒醬，蔥，蒜，香菜，鹽，糖，白醋，醬油，花椒粉
製作方法
1，把扒皮魚洗淨，放入少許鹽和花椒粉醃製一下。
2.將醃製好的扒皮魚放到鍋中煎熟，喜歡吃嫩的就煎熟即可，喜歡吃酥一點的就煎到兩面金黃。我個人喜歡吃嫩一些的。
3，魚煎好後，在鍋中點入少許白醋烹一下，這樣做的目的是為了去腥，提鮮。
4，接著倒入少量的醬油，量不要多半斤魚倒入一茶勺的醬油就可以了。
5，放入一小勺的糖，提鮮增味。
6，最重要的主角出場了，就是韓國辣椒醬。我是半斤魚放了大約量茶勺的醬。
7，把醬炒勻後放入切成一厘米見方的蘿蔔塊翻炒，讓蘿蔔也裹勻醬料。
8，醬料炒勻後放入沒過蘿蔔的水，放入大蒜和蔥段，大火燉煮。
9，湯汁快要收干的時候放入香菜翻炒勻均就做好了。
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