原料雞腿兩隻
醃料花椒1湯匙，鹽1/2茶匙，料酒2茶匙，姜絲適量
輔料料酒1茶匙，生抽2茶匙，老抽少許，冰糖5塊，蘋果醋1茶匙
做法
1.雞腿去骨，用刀橫向在雞肉上劃幾刀，不切斷，防止受熱收縮．
2.干花椒如果受潮，提前干鍋焙香．用擀面杖擀碎．
3.在雞肉兩面各淋上料酒，撒上鹽，花椒碎，按摩均勻，撒上姜絲，醃製20分鐘．
4.備上各種顏色的蔬菜幾種，我湊的是白玉菇，荷蘭豆，黃椒，紫甘藍各適量，洗淨，白玉菇去根，荷蘭豆摘筋絲兒切小段，黃椒切絲兒，紫甘藍撕碎片．
5.鍋燒熱，倒入少許油燒至五成熱，雞腿清除乾淨醃料，皮朝下放入鍋裡，煎至兩面金黃，倒入料酒，冰糖，生抽，倒入沒過雞腿1/2的熱水，加一點點老抽調色，倒入蘋果醋，燒開後轉小火燉至湯汁收稠．
6.另起鍋，倒適量橄欖油燒熱，加入蒜末炒香，倒入白玉菇和黃椒絲，炒一分鐘，再倒入荷蘭豆和紫甘藍，炒半分鐘，調入鹽，炒勻出鍋．
7.再配碗湯就ok了．
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁