原料中筋麵粉300克 溫水60克 南瓜100克 菠菜葉適量 肉餡適量
做法
1南瓜洗淨去皮，菠菜葉洗乾淨。
2南瓜切片上鍋蒸熟用勺子壓成泥取用60克，菠菜葉加入少許鹽揉搓後擠水60克備用。
3麵粉分成三份分別用溫水，菠菜水，南瓜泥和成三份麵團放入保鮮膜內醒30分鐘。
4用肉餡分別加入胡蘿蔔碎和菠菜碎以及香蔥，鹽，料酒，醬油，花椒粉，香油，色拉油等調成兩種不同的餡。
5醒好的麵團分別搓成長條，切成小劑子，按扁。
6將任意兩種不同的面劑子擀成圓片狀，分別放入不同的餡料。
7包成餃子的形狀，邊緣稍微捏寬點。
8兩隻餃子交錯著粘合在一起。
9將餃子的邊緣向上卷，然後下壓成繩索的樣子，直到全部卷壓完。
10完整的鴛鴦餃子生胚。
11蒸籠抹油放入餃子生胚，上鍋大火蒸10分鐘左右。
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