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黃金燒賣

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:餡料:豬肉餡300克,鮮貝3個,蔥花,薑末,鹽,味精,香油, 五香粉,色拉油麵團:南瓜泥適量,麵粉適量,鹽少許,雞蛋1只1 鮮貝刷洗乾淨,(朋友送的一種貝類,我還是第一次吃,非常鮮美) 2 取出鮮貝肉,用清水沖洗泥沙,控干水分 3 豬...

黃金燒賣

餡料豬肉餡300克,鮮貝3個,蔥花,薑末,鹽,味精,香油, 五香粉,色拉油麵團南瓜泥適量,麵粉適量,鹽少許,雞蛋1只

1 鮮貝刷洗乾淨,

2 取出鮮貝肉,用清水沖洗泥沙,控干水分

3 豬肉餡加入香油,味精,鹽,薑末,五香粉,色拉油各適量,攪拌均勻

4 鮮貝肉切碎加入豬肉餡中攪拌均勻

5 最後放入蔥花

黃金燒賣

6 將蔥花與肉餡拌均勻即可,無需使勁攪拌

7 南瓜切片入微波爐加熱8分鐘,取出用勺子壓成南瓜泥, 稍微放涼後加入一個雞蛋,少許鹽略微攪拌一下

8 往南瓜泥中加麵粉,邊加麵粉邊和面直到合成軟硬適中不沾手的麵團 9 和好的麵團直接就可以操作了

10 切成劑子,比包餃子的小劑子稍大一些

11 擀成中間略厚的面皮,然後用擀面杖的一端壓住面皮的邊緣 大約2厘米處,反覆擀壓就成了荷葉狀的小面皮

12 包入餡料收口不要捏的太緊,放入蒸鍋中,水開後蒸15分鐘就可以了

黃金燒賣

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