主料豬絞肉半斤 甜面醬一勺 紅糖15克 香蔥兩根
調料料酒鹽味精胡椒粉
一主料有豬絞肉半斤甜面醬紅糖小蔥料酒。
二火候很重要,用小火比較好，鍋還沒有熱時即放入豬絞肉。
三小火翻炒，肉沫漸漸散開。
四肉色開始發白時，烹入少許料酒。
五炒干水汽。
六繼續炒至肉沫開始微微吐油。
七下小塊兒紅糖。
八一勺甜面醬。
九加鹽胡椒粉味精炒勻出鍋！
十肉末呈現誘人的茶色，油基本都被炒出來了。
麵條煮熟後，撈入已調味的碗中，撒上少許的脆臊，一碗香噴噴的脆臊面就做好了。
川味脆臊
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：豬絞肉（半肥半瘦）半斤 甜面醬一勺 紅糖15克 香、蔥兩根調料：（適量）料酒、鹽味精、胡椒粉一、主料有：豬絞肉半斤、甜面醬、紅糖、小蔥、料酒。二、火候很重要,用小火比較好，鍋還沒有熱時即放入豬絞肉...
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