材料麵粉500g，水350g，酵母3g，滷牛肉，鹵蛋，香菜，青辣椒。
做法
1.酵母溶於水，加麵粉揉成偏軟的麵團，稍微揉勻即可，無需多揉。蓋保鮮膜至溫暖處發酵2倍大，呈蜂窩狀。然後取出揉勻，排出大氣泡。
2.分成9份，或者自己喜歡的大小都可。分別滾圓，用擀面杖擀成厚約不超過1cm的麵餅，此時蓋保鮮膜繼續發酵約15-20分鐘至麵餅明顯蓬髮。
3.電餅鐺加熱，放入餅坯，兩面都烙至金黃即可。可以按一下側面，如果一按接著彈起，就表明熟了。
4.烙好的餅中間開一刀，不要切到底。裡面夾上滷牛肉，鹵蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜歡的任何食物。
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