材料南瓜400g水磨糯米粉310g紅豆沙紅棗2-3粒
調料油少許
備註此款南瓜糕，我沒有用到糖，因為這次用的南瓜「叮」熟之後嘗了嘗，味道很甜，再加上有紅豆沙內餡，所以製作的時候特意省略了糖，成品感覺甜度剛剛好。朋友們在製作的時候根據具體情況考慮用糖量。
做法
1.將南瓜塊覆膜放入微波爐，中高火「叮」8-10分鐘至熟軟，取出瀝干水，放入盆中乘熱搗碎；
2.搗碎的南瓜泥稍微放涼，加入糯米粉搓揉成麵團。注意，糯米粉不要一次加完，不同的南瓜含水份會有不同，留出小部分糯米粉以便最後調節麵團的乾濕度；
3.將麵團分成均勻份量的小粒，相應的將紅豆沙內餡也分成相同份數；
4.將麵團壓扁，包入內餡，再揉成圓球狀；
5.將包好餡的麵團用牙籤或刀背壓出印痕，將紅棗皮切絲，安插在頂部做蒂把。
6.蒸盤底抹一層薄油，將南瓜糕胚間隔一定距離擺放，入沸水鍋中蒸熟食用。
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