原料大塊油豆腐 雞蛋
調料滷水汁 糖
事先準備
1. 雞蛋提前從冰箱中取出，使其回至室溫。
做法
1. 滷水汁按瓶身上的稀釋比例調配好煮開，加入豆腐煮約15--20分鐘，撈出；稍涼後改刀切片；滷水汁晾涼備用。
2. 鍋內加入水，加入2小勺鹽煮開。
3. 加入雞蛋。
4. 加蓋煮約7分鐘。
5. 立刻撈出沖涼水，直至完全涼透。
6. 去殼後浸入涼透的滷水汁中約4小時。
7. 裝盤時可用棉線將雞蛋剖開。
滷水豆腐蛋
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：大塊油豆腐 雞蛋（6只）調料：滷水汁 糖（可不加）事先準備：1. 雞蛋提前從冰箱中取出，使其回至室溫。做法：1. 滷水汁按瓶身上的稀釋比例調配好煮開（可加入少許糖），加入豆腐煮約15--20分鐘，撈出；稍涼後改刀切...
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