材料以及處理
１淨排骨400克，白蘭地酒一小勺，蜜汁烤肉醬或者叉燒醬５０克，蜂蜜適量，大蔥一段，大蒜三四瓣。
２排骨剁成８cm左右長的段，用清水浸泡兩個小時，瀝干備用。
大蒜拍碎，蔥剖開，切粗段．把蔥蒜和白蘭地烤肉醬拌勻即為醃料。
排骨放入醃料中，拌勻，使每一塊都均勻地裹上一層醃料，蓋上蓋子，冷藏醃漬過夜。
做法
１醃漬過夜的排骨排在烤網上．
２放烤箱中層，底層放烤盤，內襯錫紙接油。200度烤20分鐘。
3 20分鐘後取出排骨，用醃排骨的汁把蜂蜜略稀釋，刷在排骨表面。
翻面，使底面向上，繼續烤５分鐘。
４取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分鐘至微焦，顏色紅亮。
５出爐啦！
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