材料蕨根粉150g，裡脊肉100g，黃瓜1根
調料鹽1/2小勺，生抽1小勺，胡椒粉1/2小勺，料酒1/4小勺
1里脊肉，黃瓜切絲；用一半的調料拌勻裡脊肉
2蕨根粉放沸水鍋內煮5分鐘煮熟，撈出放涼水內
3鍋內少許油燒熱，下蔥姜炒香，倒入醃好的裡脊炒至變色
4蕨根粉撈出瀝去水，倒入鍋內翻炒均勻，加剩餘的調料炒1分鐘；出鍋前加入黃瓜絲翻炒均勻立即關火即可
小貼士
1煮蕨根粉要用沸水，並且分散著下，不然會粘在一起
2黃瓜放進鍋內快速炒勻立即關火，可以保持黃瓜的脆嫩口感
3喜歡的話出鍋前可以淋少許香油提味
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