材料白土司2片或小麵包1個， 雞蛋1顆，馬鈴薯100克，挪威三文魚100克，蔥花10克，紅椒圈少量
醃魚料白蘭地1小匙，鹽1/8小匙
調味料鹽1/4小匙雞精1/8小匙黑胡椒粉1/8小匙五香粉1/8小匙炒香白芝麻
做法
1.將麵包表皮剝除不要，將白色的麵包部份剪成小塊狀。
2.打散一顆雞蛋，將麵包塊放入浸泡5分鐘後，用筷子攪拌成泥狀，變成團。
3.馬鈴薯去皮，切成小塊，用微波專用碗，加蓋高火叮5分鐘至熟。略放涼後，將薯塊裝入食品袋中，用擀面棍擀成泥狀。
4.三文魚切成小塊，用白蘭地和鹽拌勻，醃製10分鐘。
5.鍋燒熱後，加油熱至160度，加入三文魚丁炒至變色，盛出備用。
6.將浸好的麵包塊和薯泥，蔥花，鹽，雞精，黑胡椒粉，五香粉，炒香白芝麻，攪拌成團。
7.最後再加入炒好的三文魚丁，用手抓捏均勻，不要用筷子拌了，以免魚肉會散開。
8.雙手戴食用手套，或是手沾涼水，將食材 道菜譜www.daocaipu.com先搓成球狀，再按扁成餅狀，在表面粘上紅椒圈做裝飾。
9.鍋內倒少許油，至6成熱即可放入做好的魚餅，小火煎至底部金黃色，再轉正面煎至微上色即可。
小貼士
1.麵包塊在這裡可以起到粘合的做用，沒有它馬鈴薯就不會粘合在一起。 因此要先把麵包用雞蛋浸濕再攪拌成團，不要讓其成塊狀。
2.製作餅時，要戴塑膠手套才不會粘，或是用保鮮膜也可以。
3.煎餅的時侯，不要將油燒的太熱才下鍋，否則容易燒焦。在給餅翻身時，要等餅有定型再翻身。
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