隨著生活水平的提高，人們吃的粗糧也慢慢的減少，取而代之的都是精細研磨的細糧。不喜歡吃粗糧的主要原因還是吃口不好，但是它們卻含有豐富的營養成份，是一般細糧不能代替的，偶爾吃上幾次，調劑一下對身體是非常有幫助的。下面來介紹一下關於南瓜的一個做法。
原料小南瓜300g肉末60g速凍玉米粒40g速凍青豆粒40g
調料油2湯匙生薑粉1/2茶匙大蒜粉1/2茶匙料酒1茶勺醬油1湯匙鹽1茶匙白砂糖2茶匙
做法
1肉末加入生薑粉大蒜粉料酒拌勻，醃製10分鐘。
2南瓜洗淨，去籽，切2厘米立方的塊。
3中火燒熱炒鍋裡的油，到5成熱的時候放入肉末，扁炒變色打散後加入南瓜塊，轉大火炒大約2分鐘，然後加入醬油，鹽，白砂糖，加入適量清水，大火燒開後小火悶10分鐘。
4用筷子刺南瓜，酥軟後加入玉米粒和青豆粒扁炒收汁即可。
小貼士
1南瓜的皮不用削去，皮裡含有豐富的營養哦，而且燒軟了皮也一樣可口。
2炒著吃的南瓜最好選擇日本小南瓜，水分少，吃口非常糯，國產大南瓜一般水分多，適合熬粥。
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